SWEET JAR OF COOKIES

♥ Hyvää ystävänpäivää ihanat! ♥

Ihan tämän päivän kunniaksi poiketaan hieman tästä kosmetiikan maailmasta ja siirrytään hellan ääreen!

Sain siskoltani joululahjaksi tällaisen "keksit purkissa" -lahjan (kyllä sisko tietää mistä toinen tykkää ♥), ja intouduinkin eilen vihdoin näitä leipomaan. Vaikka kaunis koristehan tuo purnukka sisältöineen onkin ollut, että melkein jopa harmitti tuhota se. :D

Litran kokoiseen purnukkaan ja näihin pikkuleipiin tarvitset:

3,2dl vehnäjauhoja tasoiteltuna mittakippoon 

1 tl leivinjauhetta

1 tl ruokasoodaa

2tl vaniljasokeria

¼ tl suolaa

2,4 dl kaurahiutaleita

1,75 dl  ranskanpastilleja

1,75 dl rouhittua leivontasuklaata

1,2 dl fariinisokeria

1,2 dl sokeria

0,8-1,2 dl murskattuja cashew-pähkinöitä

Itse olen allerginen pähkinöille, joten siskoni korvasi ne joillakin ranskanpastilleja muistuttavilla pienillä suklaamunilla (ei millään muistettu niiden oikeaa nimeä :D). Loppujenlopuksi jätin nämä kuitenkin taikinasta pois, sillä ne tuntuivat liian suurilta. Joten omasta mielestäni ne eivät olleet tarpeellisia keksien maun puolesta, mutta tietenkin purkin täyttämistä varten ne olivat tärkeässä osassa, sillä purnukka täytyy saada todella tiiviiksi, ettei kerrokset heilu ja sekoitu keskenään. 

Purkin sisältö siis sekoitettiin kulhossa yllä näkyvään tapaan, ja lisättiin joukkoon vielä

2 keyvesti vatkattua munaa

2dl pehmeää margariinia

jonka jälkeen taikinasta tuli pyöritellä pieniä palloja, ja paistaa uunin keskitasossa 175 asteessa n.10-15 minuuttia.

Itsehän luulin olevani todella fiksu, kun litistelin palluroitani keksin muotoon jo pellille (taikinasta riitti kahteen pellilliseen, eli keksien koosta riippuen n.24 kpl tai enemmän), mutta nämä levisivät uunissa tooodella paljon! Siskoni kommentoikin, että hän teki reseptiä testatessaan lihapullan kokoisia palloja ja nekin levisivät aika paljon. Joten taikinapalloista kannattaa ehkä tehdä sellaisia minilihapullien kokoisia! Ellei sitten tykkää tällaisista jättikekseistä, mitä mulle tuli. ;)

Tämä postaus todellakin poikkeaa suuresti tämän blogin aihepiiristä, mutta nämä oli vaan niiin vastustamattoman herkullisia, että oli ihan pakko tulla näin ystävänpäivänä tämä tänne jakamaan! Ohjeen näihin lehmitytön keksieihin siskoni oli bongannut täältä.

Ja jos joku vielä pohdiskelee ystävänpäivämeikkinsä kanssa, niin kannattaa kurkkailla tämän linkin taakse!

♥ BE WELL! ♥